Pernigotti Tavoletta Perù - Cioccolato Extra-Fondente 80% Monorigine - 24 x 90 g (2,2 kg)

Da amante del fondente alto, questa Perù monorigine mi ha conquistata. Aroma intenso, note tostate e un fondo leggermente fruttato, mai amaro bruciato. La tavoletta da 90 g ha lo snap perfetto e si scioglie lenta in bocca. Ho preso il cartone da 24 per avere scorta per dolci e degustazioni. Ottimo prezzo a 57,20 €.

Ottimo fondente 80% monorigine.

Uso questo Perù 80% per mousse e torta caprese e fa la differenza. Si fonde bene a bagnomaria, lucido e senza grumi. Da sola a quadretti con un bicchierino di rum è divina.

Stanca dei cioccolati zuccherosi da supermercato, qui siamo su un altro livello. Cacao Peru aromatico, profumo profondo, persistenza lunga. Mio marito che diceva di non amare l’80% ora ne mangia un quadretto ogni sera dopo cena. Confezioni da 90 g comode da portare anche in ufficio.

Tavoletta sottile, elegante, si spezza bene. Gusto deciso ma equilibrato, acidità contenuta per essere un 80%. La consiglio a chi sta passando dal 70% a percentuali più alte, è un ottimo ponte.

Qualità del cacao ottima, si sente che è monorigine e ben lavorato, profumo intenso appena scarti. Per il mio palato però l’80% da solo è un po’ impegnativo dopo due quadretti, la preferisco fusa nel latte caldo. Chi ama l’extra-fondente la adorerà.

Io e il mio ragazzo la sera ci guardiamo una serie con due quadretti a testa, è diventato il nostro rito. Amaro al punto giusto, non allappa, lascia un bel retrogusto di cacao. Spedizione top, 24 tavolette arrivate integre.

A 70 anni ho mangiato tanti fondenti, questo Perù è tra i migliori. Si capisce la tostatura lenta, nessun retrogusto di bruciato, solo cacao nobile. La mangio al mattino con il pane come si faceva una volta, una vera goduria. Il formato da 24 x 90 g è comodo per fare anche piccoli regali.

Presa in offerta online, conviene rispetto alle cioccolaterie artigianali pur mantenendo un livello alto. Aroma pulito, tavoletta ben temperata e lucida. Un quadretto dopo il caffè e passa tutto lo stress.