Venchi Maxi Tablette de Chocolat Extra Noir 77% avec Nibs 600 g

Questa maxi tavoletta 77% da 600g è perfetta per chi ama il fondente vero. Il cacao è profondo, poco acido, e le fave di cacao nibs danno una croccantezza rustica bellissima. Ne spezzo due quadretti dopo cena e mi basta. Dura tanto e si conserva bene se richiusa.

Intensa al punto giusto, mai amara bruciata!

Ho organizzato una piccola degustazione con amici con tre fondenti diversi e questo Venchi ha vinto. Il 77% è equilibrato, si sentono note tostate e frutta secca grazie ai nibs. Il formato da 600g in offerta a 21€ conviene tantissimo rispetto alle tavolette piccole.

Qualità ottima, si vede, e i nibs sono abbondanti e freschi. Personalmente però lo trovo un po' troppo intenso e tannico, preferisco un 60-70%. Mio marito invece lo adora. Dipende dai gusti.

Ho 54 anni e il medico mi ha detto poco zucchero, così punto sui fondenti alti. Questo è ottimo, sazia con poco e non fa venire voglia di abbuffarsi. Lo uso anche tritato grossolanamente nello yogurt. Promosso.

A mio figlio ventenne sembra troppo amaro, io invece lo trovo elegante. I nibs aggiungono carattere e non sono duri come in altre marche. Unico neo: la tavoletta grande si spezza con fatica, meglio usare un coltello.

Il gusto di per sé sarebbe buono, intenso e con bei pezzetti croccanti. Purtroppo però la mia tavoletta è arrivata con una patina bianca in superficie, segno che ha preso caldo nel viaggio. L'ho segnalato e mi hanno risposto gentilmente, ma per ora non la ricompro d'estate.