Venchi Granblend Barrique Extra Fondente 80% 1 kg

Intenso, persistente, da meditazione.

Si sente l'affinamento in botti, aroma profondo quasi di legno e frutta secca. Non è amaro aggressivo, è rotondo. Lo uso a pezzetti dopo cena.

Preso il chilo con il -50% a 41 euro, convenienza pazzesca. Cacao 80% ben lavorato, note di rum delicate non alcoliche. Perfetto da sgranocchiare e ottimo per fondere per dolci. L'ho usato per una torta caprese ed è venuta sublime. Confezione richiudibile comoda. Lo consiglio a chi ama il fondente alto.

Lavoro in pasticceria e cercavo un fondente 80% versatile. Questo Barrique ha acidità bassa e grande aromaticità. In tempera risponde bene, lucido e croccante. Anche da solo è eccellente.

Lui ama i fondenti forti, io li trovo impegnativi. Questo però ha un profumo invitante, quasi dolce all'inizio e poi intenso. Ne bastano due quadretti per soddisfare. Formato da un chilo ideale per noi.

Aroma particolare, si nota la barrique. Per me abituata al 70% è un po' troppo tannico sul finale. Mio padre invece lo trova perfetto. Lo uso più per cucinare che da solo.

Fuso con un goccio di latte d'avena, diventa una crema densa e profumata. Sentori di cacao tostato e un ricordo di rum. Ospiti entusiasti. Non pensavo a questo livello.

Con lo sconto è un affare. Tavoletta? No, formato comodo per dosare. Gusto pulito, senza bruciato. Spedizione rapida, arrivato integro. Lo ricomprerò.

Ho 68 anni e il fondente alto mi aiuta a non esagerare con gli zuccheri. Questo è digeribile, aromatico, non allappa. Un pezzetto con tisana e sto bene.

Riconosco la qualità del cacao affinato, ma l'80% con sentori di botte è troppo per i miei gusti. L'ho trovato legnoso e molto secco. Lo ha finito mio fratello che invece lo adora.